角色介紹

特級廚師，廣州料理界的龍頭，亦為廣廚聯四天王之一，陽泉酒家總料理長，但平日甚少進入陽泉廚房，將陽泉廚房之責全權交予趙瑜管理。廚藝、刀法據傳極為驚人，雖因年紀漸長，但火工與刀工從未因老邁而減退，此外亦有精湛的釣魚技術。
雷恩的師傅，而雷恩是自己親手調教出的門下唯一弟子。與朗文大師屬同一輩分，亦互為多年好友。本身個性頗為沉穩，充滿著長者與智者的高手風範，而動畫版除了沈穩外，亦多增加了一些較為風趣、搞笑的老頑童性格。好喝酒，故常常被四郎稱之為"老酒鬼"。而他自己則愛稱四郎為"打雜的小鬼"。