簡介

スタジオダブ・JEC-E・スタジオエルを経て、現在はufotable所屬。

地元の高校卒業後、代々木アニメーション學院に進學。卒業後に、スタジオダブに就職。多くの作品で原畫、作畫監督を務めたのち、『ヴァイスクロイツ グリーエン』のLast Mission8「Instant Karma」よりufotable作品に參加。原畫や作畫監督のほか、『ニニンがシノブ伝』にてシリーズディレクター、ゲーム作品『サモンナイトエクステーゼ 夜明けの翼』のオープニングアニメーションにて監督、キャラクターデザインを務めた。

松島晃とタッグを組むことが多く、OVA作品『テイルズ オブ シンフォニア THE ANIMATION』以降、ufotableが製作する『テイルズ オブ シリーズ』のアニメーションパートのすべてにおいて監督を務め、松島がキャラクターデザインを務めている。外崎が『テイルズ オブ シリーズ』のアニメーション監督に任命された理由としては、ufotable代表の近藤光が「ufotableに貢獻してくれている外崎に監督作品を用意せねば」という思いから外崎に依頼した。『テイルズ オブ シンフォニア THE ANIMATION』では企畫段階で4本のみ製作予定であったものが、外崎がプロデューサーの近藤に働きかけた結果、全11本の長期作品となった。

多數のゲーム作品、OVA作品、SPアニメにおいて監督を務める。2016年に『テイルズ オブ ゼスティリア ザ クロス』にて初のTVアニメ作品の監督を務めた。

長編映畫では初の監督作品となった『劇場版 鬼滅の刃 無限列車編』（2020年10月16日公開）[2]は、公開から32週目間で興行収入400.2億円を記録。また、第33回日刊スポーツ映畫大賞・石原裕次郎賞の『石原裕次郎賞』、東京アニメアワード2021の『個人賞 監督・演出部門』、第44回日本アカデミー賞 最優秀アニメーション作品賞を受賞している。